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La importancia de la proteína animal en la dieta: ¿por qué es esencial para tu salud?

La proteína es esencial para el crecimiento y mantenimiento del cuerpo humano, esta compuesta por aminoácidos esenciales y no esenciales, donde los primeros deben obtenerse de los alimentos ya que el cuerpo no los produce; además para un adecuado aprovechamiento de la proteína es necesario el aporte adecuado de todos los aminoácidos esenciales. La proteína se encuentra en alimentos tanto de origen animal como vegetal, la principal diferencia entre estas dos radica en su composición de aminoácidos. La proteína animal es considerada de alta calidad debido a que contiene todos los aminoácidos esenciales, mientras que la proteína vegetal no contiene todos los aminoácidos esenciales (excepto la proteína de soya). Es importante el consumo diario de ambos tipos de proteína, cuidando que en mayor cantidad proteína de origen animal.





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